有一天我們團隊的老大發了一個教程説誰成功做出小萌雞,就獎勵密封罐一個,我一看好可愛的小雞啊!就抱着試一下的心態,看自己能否成功!
用料
雞蛋 | 5個 |
低筋麪粉 | 130克 |
白糖 | 60克 |
色拉油 | 40克 |
白醋 | 三滴 |
鹽巴 | 1克 |
水或牛奶或果汁 | 40克 |
雞蛋殼 | 5個 |
小萌雞蛋糕的做法
蛋白加入鹽巴白醋白糖打發到圖上這樣,起勾不塌,就行
蛋黃加入白糖,色拉油,低筋麪粉,水畫8字,拌勻蛋黃糊加入三分之一打發的蛋白用翻拌手法拌勻
把拌好的蛋黃糊倒入餘下打發的蛋白內,繼續翻拌均勻
把蛋黃糊,裝入裱花袋,擠進蛋殼內,6分滿就可以。
上鍋400瓦30分鐘,記得開啟微壓功能
用黑芝麻,胡蘿蔔,做成小雞的嘴巴爪子,用蛋殼裝飾成翅膀
小貼士
打蛋的時候用筷子打個洞,讓蛋液流出,蛋殼備用
裝進雞蛋的,只要6分滿
烤蛋糕的時候記得開微壓