田螺豬骨鹹菜湯

客家美食中的一道硬菜，田螺是很營養的肉類食物，還有滋補的作用，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。

用料  

田螺豬骨鹹菜湯的做法  

1. 準備300克鹹菜，清洗好切成一小節一小節備用

2. 豬骨頭要先焯一下熱水，過冷水洗好備用

3. 田螺首先要多擦洗，清洗乾淨之後剪去尾部，備用；

4. 先講豬骨頭放進湯煲裏煲半小時

5. 然後放入田螺和鹹菜，轉小火煲一個小時，最後煲好之後放適量的鹽和胡椒粉調味即可

小貼士

田螺的外表要用小刷子刷乾淨。