自存——炒肉末

這是田螺姑娘的方子，萬用肉沫，炒個四季豆，蒜薹末，茄丁，都非常好吃

感興趣的可以去田螺姑娘的公眾號:田螺姑娘，看一看，非常多實用的菜譜

用料  

自存——炒肉末的做法  

1. 炒鍋裏放1瓷勺油中火燒熱（用剛剛炸過黃豆的油也可以），把豬肉餡用中小火炒到發白的狀態。

2. 加入薑末、白胡椒粉、老抽和甜麪醬一起炒勻。甜麪醬尤其不能太多，炒好的肉餡兒應該是微微發甜的狀態，但不能有大甜大咸的感覺。如果對甜麪醬的分量沒把握，寧願少放一點提提味兒就行。

3. 炒好的肉燥一次吃不完不要緊，密封冷藏也可以放兩三天，或者和其他的蔬菜末一起炒一炒，又是一個好吃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。