【生酮】西芹鮮蔬奶油濃湯

今天買了新的奶油和超市打折的肉丸回來~因為最近壓力比較大心情不是很好，所以我就想着吃一點費功夫又好吃的菜，於是做了這道湯，我個人非常喜歡，做法和調味都非常簡單，但是味道卻是意料之外的鮮美濃郁，西芹的鮮味又非常清爽。雖然用的都是低碳水的蔬菜，不過生酮期間的話這道湯還是更適合作為早/午餐，可以用濃郁的美味來作為開啟新的一天的鑰匙呦~

用料  

【生酮】西芹鮮蔬奶油濃湯的做法  

1. 把所有的蔬菜都切成小塊，蟹味菇只要把根切掉再洗乾淨就好啦！

2. 把鍋燒熱加入適量橄欖油（鍋底薄薄一層就可以），把油燒熱後加入西芹，番茄和胡蘿蔔，翻炒至番茄變軟出汁，再加入杏鮑菇和蟹味菇繼續翻炒。

3. 把蔬菜翻炒到差不多熟之後加入超過蔬菜表面大概一個指節的水（因為要燉，所以湯最後會比蔬菜表面稍微淺一點點/或者平齊），大火燒開後加入煮過的肉丸（也可以用巴沙魚和蝦來替代，做成海鮮風味也很棒）。

4. 加入奶油，鹽，黑胡椒和鰹魚粉（看個人喜好），大火燒開，小火慢燉大概50分鐘。

5. 一道美味的西芹鮮蔬奶油濃湯就做好啦~

小貼士

燉煮蔬菜一定要記得用小火慢燉，大火鍋底的蔬菜會容易變糊。出鍋前一定要記得嘗味道然後根據自己的口味調整調味，這道湯可以直接當早餐吃，或者也可以用其他的肉類搭配來作為午餐，因為它的碳水和維生素可以給予足夠的營養，但是無法提供足夠的脂肪，推薦和脂肪搭配食用，我搭配了超市打折買的烤雞排~希望大家吃得開心呀~