爽口魔芋結

魔芋含澱粉35％，蛋白質3％，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30％。
1、魔芋還含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉為主要原料，配上其它原料製成食品後，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治細菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。
2、魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
3、吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。
4、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任意一種植物膠的粘韌度，可以填充腸胃，消除飢餓，熱量很低，食用克控制體重，達到減肥健美的目的。

用料  

爽口魔芋結的做法  

1. 當年新鮮的木耳用温水泡發一個小時

2. 泡發好的木耳洗淨放入開水中焯水後立即放入中過涼洗淨再放入清水浸泡一會兒、黃瓜、魔芋、蒜、葱、香菜、小米辣

3. 香菜、葱、小米辣切好備用

4. 蒜去皮洗淨瀝乾水份切成蒜粒

5. 魔芋在開水中焯水時間不要過長

6. 焯好水的魔芋立即放入冷水中過涼後瀝乾水份

7. 黃瓜洗淨切成絲擺入盤中

8. 黃瓜上面擺平木耳最上面放入魔芋

9. 調料汁是這道美味的靈魂所在將一品鮮醬油、蠔油、澇汁、糖、麻油、辣椒油、鹽放入容器中攪拌均勻

10. 蒜粒、葱花、香菜、小米辣撒在魔芋上面再均勻的淋上調味汁

11. 爽口開胃的麻辣魔芋就大功告成了

12. 搭配一瓶小酒別有一番滋味

13. 魔芋黃瓜和木耳入口都是脆脆滴吃起來口感非常棒

14. 普通的食材用心去做就會有意想不到的收穫

15. 麻辣魔芋這道美味也是很好的下酒必備美味噢

小貼士

魔芋含澱粉35％，蛋白質3％，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30％。
1、魔芋還含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉為主要原料，配上其它原料製成食品後，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治細菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。
2、魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
3、吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。
4、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任意一種植物膠的粘韌度，可以填充腸胃，消除飢餓，熱量很低，食用克控制體重，達到減肥健美的目的。