麻辣魔腐

用料  

麻辣魔腐的做法  

1. 綠豆粉和水按1比5.5的比例調製，將鍋放在爐頭上，用筷子不停的順時針攪動，直到滾起，變成透明狀離火；

2. 倒入盛器，慢慢自然涼後，切小塊；

3. 兑麻辣汁：醬油2湯匙、麻油1湯匙、醋1/2湯匙、葱花1湯匙、蒜泥1湯匙、糖1/2茶匙、花椒粉1/3茶匙、紅油2湯匙；

4. 把紅辣椒少許及切碎的香菜放在魔腐上，澆上麻辣汁，撒些白芝麻即可。

小貼士

不同牌子有不同的做法，請參閲説明書。