白雲雞腳

炎炎夏日，吃什麼好？整番個白雲雞腳，清清涼涼，少麻少辣………………

用料  

白雲雞腳的做法  

1. 煲水，落鹽，水滾落雞腳煲5分鐘，熄火焗十分鐘。

2. 將雞腳放入預備好的冰水裏浸（可去油和口感好）。亦可將雞腳放在水龍頭下細水慢滴約20分鐘。

3. 將雞腳從冰水取出一開二，把蒜茸丶辣椒圈丶鹽等放入雞腳，熱油淋上面，加麻油拌勻，放入冰箱雪一晚。

小貼士

可加鹽焗雞粉或雞粉，以各人口味添加。