憑感覺之小白菜蜆子粉條湯

用料  

憑感覺之小白菜蜆子粉條湯的做法  

1. 蜆子買了二斤多，買多了，但是也無所謂，沖洗乾淨之後，倒入加了足夠多水的鍋中，加料酒，等水開了之後把沫撇出去，之後煮一會就可以關火，撈出來蜆子，放温了之後把肉扒出來備用

2. 鍋裏的水量基本就是你這一次做湯的量，做湯過程裏不需要額外加水了。把鍋裏的湯慢慢倒入大容器中，沉底的渣渣都扔掉，別心疼那點湯，沒必要非的等到最後一口

3. 小白菜摘好，洗乾淨，切成適當長度，粉條剪成適當長度泡水

4. 開火，鍋熱了之後加油，蒜末薑絲，炒香之後加小白菜繼續炒，炒軟了變色了之後把湯都倒入鍋裏，加胡椒粉，鹽，湯。鍋快開的時候把粉條撈出來放鍋裏，繼續煮，煮到粉條熟透了之後加扒好的蜆子肉，在煮個兩三分鐘，關火，喝湯