五分鐘蒸餃

用料  

五分鐘蒸餃的做法  

1. 幹木耳泡發後切碎，韭菜和胡蘿蔔切碎備用。雞蛋打散加點水加點鹽，鍋熱倒點點油，雞蛋液炒散，出鍋後和韭菜、胡蘿蔔、木耳攪拌，裏面先放油（我喜歡放香油）攪拌（後續放鹽的話韭菜就不會出水），再依次加入適量鹽、一小勺蠔油拌勻即可。我這個加了一根肉腸，也可以加點蝦仁。

2. 我喜歡自己做的餃子皮（240g麪粉+120g左右的水+2g鹽），也可以外面買現成的餃子皮。

3. 蒸鍋加水燒開，將餃子放入蒸屜，蒸屜抹油防粘。

4. 大火蒸五分鐘，蒸餃就熟了。