番茄牛肉餃

豬肉餃吃煩了吃點牛肉餃呀～還是小高姐的配方～

用料  

番茄牛肉餃的做法  

1. 西紅柿去皮，切開，汁放另一個碗裏，然後切碎。

2. 切碎的西紅柿放小碗裏，放一勺鹽，放半小時左右出水。

3. 拿出牛肉餡，加入番茄汁水，雞蛋一個，加入花椒粉，五香粉，姜粉，料酒各一勺，小勺鹽，小勺糖，朝一個方向攪拌上勁。

4. 加入西紅柿碎，攪拌均勻。大葱切細葱花，灑在肉餡表面。

5. 鍋里加兩勺油，加熱到冒煙，淋到葱花上，攪拌均勻。

6. 2.5杯中筋麪粉，加一杯水，揉成麪糰，醒半個小時，再揉一下，揉成光滑麪糰，用保鮮膜包裹再放置1小時。

7. 然後就是擀皮包餃子啦～