暖心雞湯

好久沒有上菜譜了
大年十五家人團聚的日子
然而因為疫情的緣故
家人們不能像往常熱鬧相聚團圓

爸爸和達達哥，我們仨的年飯
老母雞雞湯，清香温補，一份給家人的愛。

希望他的媽媽和妹妹在外地無病無難！
希望我的家人、朋友、廚友們^_^  
闔家歡樂！吉祥安康！

用料  

暖心雞湯的做法  

1. 清洗雞塊後倒進燉鍋，放入薑片煮開，打撈浮沫

2. 放入幾粒青花椒、少許胡椒粉，開小火燉煮30分鐘。

3. 食材一覽

4. 加入蟲草、紅棗、山藥繼續燉煮30分鐘

5. 依舊是小火慢慢煨湯

6. 湯色逐漸形成

7. 步驟雖然簡單，但是味道卻是很棒的～               希望大家喜歡😘節日快樂！

小貼士

1、第一步打浮沫是很重要的，準備一碗冷水，避免湯汁浮出來。
2、花椒祛濕，胡椒提鮮。
3、雞湯不要放雞精，鹽一點點就可以了。
4、喜歡喝湯的朋友，第一次煮一定要加足量的水，不要中途加水，影響原汁原味的鮮度喲！
5、枸杞一定要最後5分鐘放。
6、這個方法適用於花菇雞湯、茶樹菇雞湯、海帶雞湯。
祝大家用餐愉快！分享快樂！

哈哈，今天還是我們領結婚證2年的日子。