韭菜炒黑豬裏脊

難度★★

用料  

韭菜炒黑豬裏脊的做法  

1. 黑豬裏脊逆着紋路切條，用少量清水、鹽、生抽、玉米澱粉、椒鹽、黑胡椒粉醃好，最後用油封住。

2. 韭菜洗淨切小段。

3. 鍋中放很多油，燒熱後倒入黑豬裏脊滑熟，撈起。再倒入韭菜，炒熟，撒少量鹽。再把黑豬裏脊倒回鍋中，翻炒均勻即可出鍋。