花椒葉油餅

用料  

花椒葉油餅的做法  

1. 麪粉、雞蛋、油、鹽、花椒葉放入麪包機，酵母粉、糖放入35℃温水融化後，倒入麪包機，和麪8分鐘，靜置發酵。

2. 發至2倍大小，拿出搓條（如果粘手，塗抹少許油），分成12個面劑子，摁扁，用擀麪杖擀成約1CM厚的圓餅，中間用刀劃兩下。手上有油，未拍照。

3. 鍋內油熱後，放入麪餅，膨脹浮起上色後翻面，另一面上色後撈出。