用料
| 五花肉 | 克 |
| 蒜薹 | 一把 |
| 豆瓣醬 | 一勺 |
| 姜 | 三片 |
| 生抽 | 一勺 |
| 白酒 | 一勺 |
| 小米辣 | 幾個（不喜歡吃辣的不要放） |
蒜薹回鍋肉的做法
五花肉洗乾淨 蒜薹切段
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五花肉放入鍋裏 加少許白酒 3片生薑 香葉八角桂皮 蓋鍋蓋煮15分鐘
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五花肉放涼 切成薄片
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放油、炒五花肉 、放一點料酒
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五花肉炒幹一點後放入一勺豆瓣醬，炒出紅油 放一點老抽
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加入蒜薹一起煸炒（吃的鹹的可以放一點鹽）
![蒜薹回鍋肉的做法步驟圖，蒜薹回鍋肉怎麼做好吃 第7張]( "蒜薹回鍋肉的做法步驟圖，蒜薹回鍋肉怎麼做好吃 第7張")
把蒜薹炒熟 放一點雞精生抽 出鍋。
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小貼士
因為放了豆瓣醬和老抽 所以基本上不用放鹽
蒜薹回鍋肉
菜譜
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