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鹽酒河田雞

菜譜 閲讀(2.75W)
鹽酒河田雞的做法步驟圖,鹽酒河田雞怎麼做好吃

每次吃客家菜必點的一道,特殊時期沒法出去吃,在客家朋友的遠程指導下完成

用料  

田雞 半隻約500克
2小勺
1大塊
3根
100ml

鹽酒河田雞的做法  

  1. 半隻河田雞,切塊,放2勺鹽醃製20分鐘

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  2. 碟子底層鋪上薑片和葱段

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  3. 碼上醃製過的雞塊

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  4. 倒入客家米酒

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  5. 再放置10分鐘左右

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  6. 涼水上鍋30分鐘

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  7. 出鍋即可食用。面上一層雞油,看着很油,喝起來卻一點都不膩,是我喜歡的記憶中的味道。

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