萬事如意卷

新年好意頭

用料  

萬事如意卷的做法  

1. 把南瓜和紫薯切片蒸熟。

2. 分別把南瓜和紫薯用勺子壓成泥。

3. 適量酵母加水化開，一會揉麪時用。

4. 把化開的酵母水加到麪粉裏混合均勻。

5. 把麪粉分成三份，分別加入適量的泡打粉，再各自加入南瓜和紫薯揉成光滑的麪糰，醒發20分鐘。之後再分別擀成麪皮，兩兩疊加，反向而卷。最後修理整形，切塊上蒸籠待蒸。

6. 蒸好後的成品。

7. 切片裝碟上桌咯！

小貼士

因為是冬天，所以可以把鍋裏的一點水加熱至暖手的程度，再把三個麪糰用容器裝着放進鍋裏蓋上蓋子進行醒發。