一鍋三菜-蘿蔔排骨湯+培根蔬菜卷+水蒸蛋

用料  

一鍋三菜-蘿蔔排骨湯+培根蔬菜卷+水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 排骨放入網鍋設置5分鐘，50度，速度5沖洗，將洗出的浮沫血水沖洗乾淨。

2. 將400g排骨，3片姜，30克料酒和1000克水放入主鍋，設置30分鐘，100度，小勺反轉烹煮。

3. 兩個雞蛋+兩量杯蓋的水，少量鹽，打散後用網鍋過濾，放在碗內，用保鮮膜或者蓋子蓋起來，放在蒸鍋下層備用。

4. 一片培根一切二，其他配菜切絲，用培根把蔬菜絲捲起來，用牙籤固定，放在盤子內，放在蒸鍋上層備用。

5. 加入400g蘿蔔切塊，放入主鍋內，設置18分鐘，温度V，小勺反轉烹煮。架上兩層蒸鍋，同時蒸煮。

6. 一鍋三菜同時出鍋，培根蔬菜卷取出牙籤，兩份蒸菜均淋上麻油，生抽即可。