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用料
簸箕大盤魚的做法
買魚時叫攤主把魚肉與魚骨拆分,到家把魚肉、骨洗乾淨,斜切魚片
魚骨與魚肉分開醃制魚骨用醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉、蒜蓉、葱白、花生油醃制魚肉用花生油、鹽、雞粉、白胡椒粉、薑絲
黃金雞爪一開二切好備用西蘭花焯熟備用
簸箕鋪上油紙,碼入魚骨、豬肚片、黃金雞爪沸水上鍋蒸4分鐘
叮4分鐘到了,轉小火把魚片碼放在上面,把西蘭花點綴性的放上去蒸2分鐘
出鍋前撒入香菜、葱段哎呀,趕緊拿碗米飯🍚開吃,肚子好餓
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