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簸箕大盤魚

菜譜 閲讀(3.21W)
簸箕大盤魚的做法圖解 簸箕大盤魚的做法步驟

用料  

大頭魚 1條
黃金雞爪 4只
豬肚 適量
適量
香菜 適量
西蘭花 適量
醬油 適量
花生油 適量
適量

簸箕大盤魚的做法  

  1. 買魚時叫攤主把魚肉與魚骨拆分,到家把魚肉、骨洗乾淨,斜切魚片

    簸箕大盤魚的做法圖解 簸箕大盤魚的做法步驟 第2張
  2. 魚骨與魚肉分開醃制
    魚骨用醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉、蒜蓉、葱白、花生油醃制
    魚肉用花生油、鹽、雞粉、白胡椒粉、薑絲

    簸箕大盤魚的做法圖解 簸箕大盤魚的做法步驟 第3張
  3. 黃金雞爪一開二切好備用
    西蘭花焯熟備用

    簸箕大盤魚的做法圖解 簸箕大盤魚的做法步驟 第4張
  4. 簸箕鋪上油紙,碼入魚骨、豬肚片、黃金雞爪
    沸水上鍋4分鐘

    簸箕大盤魚的做法圖解 簸箕大盤魚的做法步驟 第5張
  5. 叮4分鐘到了,轉小火把魚片碼放在上面,把西蘭花點綴性的放上去蒸2分鐘

    簸箕大盤魚的做法圖解 簸箕大盤魚的做法步驟 第6張
  6. 出鍋前撒入香菜、葱段

    哎呀,趕緊拿碗米🍚開吃,肚子好餓

    簸箕大盤魚的做法圖解 簸箕大盤魚的做法步驟 第7張