花生漿撈麪

這麼鮮香的花生漿湯，喝上一碗，是肯定不夠的！

用料  

花生漿撈麪的做法  

1. 白皮花生洗淨，放入攪拌機加入少許涼白開攪成花生漿。

2. 花生漿中加入清水靜置二十分鐘左右，將花生渣過濾出，留用花生漿。

3. 麪粉加水揉成團，醒半小時，做成手擀麪。

4. 切好的手擀麪灑上少許麪粉防止粘連。

5. 熱鍋冷油，爆香葱姜粒，倒入花生漿，加入少許八角粉的花椒粉。

6. 水開後把麪條和豆芽菜放入鍋裏煮熟，加入韭菜段再煮一分鐘。

7. 倒入香菜段，加入適量食鹽，開鍋即可。

小貼士

1:花生要用白皮的。
2:不需要放味精。
3:花生漿有濃度，麪條適合煮少些。