最易做雞蛋炸年糕

其實，年糕，在閩南叫甜粿，每到過節都要自己做，還是市場買，但買沒有自己做好吃，所以每到過節，自己做甜粿，做多放了慢慢吃，家人最愛吃，粘著蛋液炸的甜粿，好吃又不膩，但很多人都是炸到雞蛋和甜粿分離，很難做到很好，炸甜粿不跟雞蛋分離需要火候和技巧就是能做得好，今天應廚友要求才寫這個菜譜

用料  

最易做雞蛋炸年糕的做法  

1. 食用油，雞蛋，年糕

2. 將雞蛋打散成液體

3. 年糕切成一公分厚，不能太薄，

4. 將鍋裏燒熱，用小火

5. 年糕粘著蛋液，要整個年糕都要粘著蛋液

6. 放入鍋中慢慢香炸

7. 炸到底面的蛋液包上年糕，翻另外一面炸到包上年糕

8. 在拿起粘著第二次蛋液，反覆二面翻炸到蛋液全面粘著就好

9. 炸到二都是金黃色即可

小貼士

其實掌握好就很容易，做什麼主要還是技巧，沒有什麼難做很容易，主要是很好吃