她有一個動聽的名字，叫蕾絲蛋卷

自從上回用平底鍋做了一次嘎嘣脆的蛋卷，我就着了心魔，時不時的整一次逗自己開心，嘎吱一口滿桌子掉渣特別有成就感，重要的是兒子也特別喜歡吃，我做的時候他就站在旁邊候着，告訴他等放涼了以後更脆，怎奈迫不及待的小手加之同樣不冷靜的心，通常是做一個吃一個，到最後連擺盤的都不夠，一眼望去滿桌盡是黃金渣。
    為了這次能好好的拍個照，老母親決定起個大早，趁娃還沒睡醒的時候速度掌勺，正好最近又從高端玩家那裏學來了一種新玩法，等他睡醒了給個驚喜，想想那個崇拜的小眼神哈哈哈哈哈～不説了幹活去！

用料  

她有一個動聽的名字，叫蕾絲蛋卷的做法  

1. 1、將配方中所有食材放入容器中拌勻，若無法把握雞蛋大小，可以另取一碗打散後稱量加入。

2. 2、充分攪拌均勻，得到細膩順滑，且流動性較強的麪糊，滴落後產生的紋路能很快消失。

3. 3、將麪糊裝進裱花袋中備用，此時將平底不粘鍋燒熱，不放油。

4. 4、將裱花袋前端剪一個小口，越細成品越脆。用畫圈的方式擠入麪糊，小火操作，正反兩面各煎半分鐘。

5. 5、趁熱捲起，然後就可以拍圖發朋友圈了，保證點贊第一多～

小貼士

麪糊混合好以後可以過一次篩，這樣能擠出極細的麪糊，成品也就更酥脆。