炒荷蘭豆的小祕密

用料  

炒荷蘭豆的小祕密的做法  

1. 荷蘭豆，其實就是豌豆發芽-開花-結豆莢-豆莢有豆豆-豆莢殼很鮮嫩，的時候。農村自己家種的要比菜市場賣的小一些、有些彎曲。
   先摘好豆莢筋。

2. 鍋中放適量油，燒熱，倒入碗豆莢也就是荷蘭豆。翻炒不斷。

3. 變翠綠時，關鍵：加50毫升左右的水！繼續翻炒。有油爆鍋的聲音不要怕。

4. 加蠔油，加點鹽，出鍋！品相翠綠！相當好吃。