簡單、零失敗的墨西哥辣肉醬 Chili Con Carne

這個食譜來源於看Saturday Kitchen節目後，在BBC food食譜中學來的。自己做過幾次後，也做了一些調整。有時候天氣炎熱，不想站在廚房太久，就做這個來吃。可以搭配麪餅、意大利面飯或墨西哥餅都很好吃。我做了2份，因為孩子隔天在家裏上網課，想搭配墨西哥薄餅當午餐吃。

用料  

簡單、零失敗的墨西哥辣肉醬 Chili Con Carne的做法  

1. 把所有材料準備好。

2. 好吃的關鍵-熱鍋倒入肉末，不必加油，炒至乾爽。加入洋葱，炒香後加入蒜頭，爆香。接着放入拌勻的香料，炒勻爆香後倒入罐頭西紅柿丁，炒勻倒入西紅柿泥，拌勻，小火燜燉至少20分鐘，1小時更入味。

3. 調味後（糖、鹽、胡椒粉），最好5分鐘，下罐頭紅腰豆和罐頭玉米，煮5分鐘後即可。

4. 就這麼簡單搞定晚餐。