薄荷牛肉湯（自己鼓搗的）

用料  

薄荷牛肉湯（自己鼓搗的）的做法  

1. 牛腱子肉切小丁備用。

2. 三片生薑切絲，一瓶口料酒，半勺鹽，一勺蠔油，兩勺多一點點的紅薯粉。

3. 揉5-8分鐘。

4. 小米辣切碎，薄荷洗好備用。

5. 鍋裏放入一勺油，煎一會兒剩下的兩片薑片，剷出堆牛肉上，再放入花椒和幹辣子爆香。趁着油温高放入水煮開後，佐料瀝出。

6. 水開後小火下牛肉，一塊一塊的放，全部放下後大火煮兩分鐘，悠悠的蹩去浮末（視牛肉情況定時間），放入兩勺鹽，半勺味精，半勺雞精，一勺胡椒粉，一瓶口花椒油。

7. 碗底鋪上薄荷，撒上小米辣，倒入牛肉湯，完成。