冷凍芒果肉

我的最愛大台農，香味和甜度都超越其他品種的芒果，是芒果冰淇淋和不二清補涼的核心材料。但每年就上市那麼一陣子，為了一直吃到它，必須囤起來！經本人試驗，冷凍後的芒果肉與新鮮的無異，顏色一樣，味道一樣，起碼做冰淇淋是合格的！

用料  

冷凍芒果肉的做法  

1. 芒果買回來後墩到最熟，香味和甜度達到最大。

2. 去皮去核，分成若干份冷凍，可以用快速冷凍哦。

小貼士

金龍也可以，香度比台農差一點，但果肉很Q。