非油炸鍋包肉

用料  

非油炸鍋包肉的做法  

1. 土豆澱粉泡水，肉切薄片用鹽和白胡椒粉醃製

2. 土豆澱粉泡透之後倒掉表面的水，撒白胡椒+五香粉+孜然粉

3. 肉片均勻裹上澱粉糊，鋪在烤盤上，再撒一薄層乾粉

4. 烤箱175℃烤到出現微黃麪皮，拿出備用

5. 葱姜切絲，蒜切片，胡蘿蔔切絲
   白糖：醋1:1調成料汁，加一點鹽

6. 熱鍋冷油炒香葱薑蒜，倒入胡蘿蔔絲繼續翻炒

7. 倒入料汁炒至粘稠後放肉片翻炒裹勻

小貼士

烤箱代替油炸還不太成功…如果用空氣炸鍋會更好，不過土豆澱粉烤過有點脆脆的彈牙的口感還蠻好吃