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用料
炒海帶肉絲的做法
海帶切絲 熱水滾一開(這個很重要 不然會有很深的海帶味)放入涼水涼一會 切豬肉絲備用
肉絲放生粉或藕粉兩小勺 鹽半勺 生抽兩三滴 攪拌均勻 然後開始切青椒絲 備用
冷鍋倒油 開火放入海帶(熱鍋油炒熱放海帶會各種炸 各位不要嘗試!)煸炒至七分熟 放入醬油翻炒 放鹽糖 糖鹽比例二比一 ,一般有醬油的菜糖都要略多於鹽 然後放入青椒絲 翻炒幾下 放入生肉絲 翻炒至變色
因為肉絲有生粉 就不用另放生粉勾芡了 噹噹噹 出鍋( ^ω^ )
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