蒜苗辣椒回鍋肉|馬克西母不粘鍋

應季的蒜苗和慢慢在降價的豬肉的完美結合！

自從收到下廚房的馬克西母不粘鍋，其他各種鍋都集體休息啦！

真的太好用了！物理防粘，受熱速度快，鍋子輕便好清洗，紅色也非常喜慶！完美！

用料  

蒜苗辣椒回鍋肉|馬克西母不粘鍋的做法  

1. 五花肉放鍋里加沒過肉的水，加點葱姜煮15分鐘左右，晾涼切片

2. 豆豉剁幾下

3. 鍋熱，不放油，因為我買的肉有點肥，後續會出很多油

4. 把肉煸炒

5. 肉變成微焦黃，烹入料酒去腥，讓料酒的味道揮發出去

6. 加入姜蒜片和豆瓣醬炒出香味

7. 小火炒勻，加入豆豉和生抽繼續炒

8. 放入辣椒炒

9. 加入蒜苗炒勻。
   
   鹽的話在這步可以先嚐一下味道，覺得淡點就適量加點

10. 最後加入一點白糖和雞精出鍋

11. 你覺得油有點多可以在煸肉出油後盛出來一些

12. 家常做法，每個人做的都不一樣，自己喜歡就好！