004 新鮮南瓜燴蠶豆

用料  

004 新鮮南瓜燴蠶豆的做法  

1. 1、將南瓜削去外皮、挖去內芯，洗淨切丁備用。將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨，用手輕按壓去水分，切丁備用。將鮮蠶豆去外皮，洗淨備用。

2. 2、鍋中倒入油，燒至七成熱時，倒人南瓜丁、蠶豆和香菇丁翻炒2分鐘，再加人醬油、食鹽、糖和少量水翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘。

3. 3、最後扣開蓋子，淋人水澱粉勾芡即可出鍋。