西紅柿雞蛋湯（濃湯）

大家平時吃的西紅柿雞蛋湯一般都是很清淡的。但這次爸爸給伊娃做了一次味道非常濃郁的西紅柿雞蛋湯。我吃了一口就停不下來了，根本不需要其他菜了，米飯放進去泡飯吃那更是美味。

用料  

西紅柿雞蛋湯（濃湯）的做法  

1. 雞蛋打散放入碗中備用，雞蛋不用打太久，10次8次的就差不多了。小葱切花。

2. 西紅柿洗淨在上方劃2刀

3. 鍋中放入適量的水，等水完全滾開之後放入西紅柿滾幾下，大概15-20秒就可以了。這樣就可以把西紅柿的皮脱下來了。皮比較影響口感，伊娃就特別不喜歡吃皮。

4. 把西紅柿撈出來剝皮。

5. 剝好的西紅柿切成塊兒

6. 鍋中方入少許油，待油熱之後放入西紅柿轉小火煸炒至漿糊狀（參考下圖）。

7. 鍋中倒入適量的水用大火煮。放點鹽。待水完全滾開之後再煮3分鐘。

8. 打好的雞蛋沿着湯的周圍慢慢倒進去,但不要粘到鍋哦。倒進去之後數3秒然後關火。關火之後再數3秒之後把筷子放進去搖一搖。

9. 盛入碗中把葱花撒進去，嚐嚐味道，淡了可以再放點鹽。因為是濃湯，味道不適合太淡。