高顏值琥珀-冰糖檸檬膏

天冷了一直很想嘗試做這個高顏值的檸檬膏，但是看了好多人分享，發現製作時間長又不容易成功，所以這次我使用了格瑞美廚-廚房料理機來操作，不用擔心會有糊鍋的情形發生，製程也非常簡單快速只要70分鐘，省心又省力，做出來就能馬上熱熱的來一杯。本來以為很甜膩，但是！並不會，喝起來非常潤喉甘甜，微微酸的滋味真的很棒，是個純天然又養生的飲品，我跟P妹已經喝掉一罐了，大家一起來試看看吧。

用料  

高顏值琥珀-冰糖檸檬膏的做法  

1. 1. 準備好材料，黃冰糖選約米粒大小的會比較好化。如果黃冰糖太大可以用格瑞美廚機器使用破壁功能，先攪碎。並將玻璃密封罐提前洗淨，烤箱110度烘烤20-25分消毒備用。

2. 2. 檸檬用鹽搓洗乾淨。（ps. 洗淨後直接用也可以的）

3. 3. 檸檬切5mm寬的厚片，（太薄在熬的時候會容易不成型）用牙籤剔除全部的籽，否則熬煮過程中容易造成發苦。

4. 4. 格瑞美廚的主鍋選擇不鏽鋼攪拌鈎配件。

5. 5. 主鍋內先鋪滿一部分的冰黃糖。

6. 6. 再接着放入檸檬片。

7. 7. 接着再放入剩餘的黃冰糖。然後重複着以上動作。（如果想放陳皮的可以在這一步放上）

8. 8. 主鍋不用蓋上透明小蓋，只需要蓋上內蒸籠，因為若完全密封那多餘的水分就不容易散發出來。選擇45分鐘/110度/L檔，轉 25分/120度/L檔，就大功告成。（也可以直接65分/120度/L檔 ）因為我個人不喜歡整個成品黑乎乎的，所以我温度不是一開始就調到120度來熬。

9. 9. 不管用什麼工具或機器來製作，熬到呈現圖中的琥珀色或焦糖色，做好的檸檬膏立即裝罐，趁熱蓋上蓋子，整個倒扣冷卻即可。

10. 10. 後續清洗：500克水 ，時間5分鐘，温度100，速度2-3檔，轉洗 （ps.可以放飲用水，轉完可直接喝）

11. 記得看 小貼士哦 謝謝合作

小貼士

小Tips：
如果熬過頭呈現醬油色就是失敗了，並且會發苦。
如果顏色太淡，呈現金黃或淺黃色的話，冷卻狀態會比較稀，因為裏頭的水份沒有充分揮發掉，不利於長時間的保存。
因為熱的時候是稀的，冷卻後就會呈現濃稠的狀態，所以整個裝罐流程趁熱會比較好操作。

保存方法和時間：
室温避光，約2個月，開封后冷藏保存，儘快飲用完畢。
冰箱冷藏，約5個月，開封后冷藏保存，儘快飲用完畢。