五星級肉丸子

五星級水準條件:1.吃出肉的鮮味，必須不放味精
2.黑豬💋前腿💋雪花肉:比較嫩適合做肉餡，捶打雪花口感更好，機器絞肉只要是前腿肉就好，黑豬肉香
3不放亂七八糟的調料(會蓋住肉的鮮美)

用料  

五星級肉丸子的做法  

1. 用刀切片(10釐米-5釐米)，最後一步特別重要[斜眼R][斜眼R][斜眼R]:那就是用錘子一片片錘成肉餡，

2. [黃金薯R][黃金薯R][黃金薯R][黃金薯R]。捶成肉末後加料酒，生抽，生薑粉，一點水，一個雞蛋，生粉

3. 搓成圓温水小火下鍋，等全部下鍋後再開大火

小貼士

1.前腿黑豬肉(雪花適合捶打)，主要是不放太多調料，選材上就重要了，黑豬肉香。調料多會蓋住肉的味道。
2.捶打出來的肉更有嚼勁。
3.温水小火下鍋，全部下鍋後再開大火，多餘的肉丸子可以冷水放養在冰箱三天內吃完。