彩蔬腐皮卷

先生愛吃豆製品不愛吃肉餡，就選了香菇玉米粒和蔬菜做了腐皮卷，老人小孩兒也都愛吃，食材可以任意調配。

用料  

彩蔬腐皮卷的做法  

1. 食材都切成小丁備用

2. 鍋燒熱放油把食材小火炒熟，放適量鹽、蠔油、十三香粉調味。

3. 腐皮剪開泡軟，但不要太軟。

4. 水澱粉刷在邊上，包起來，用牙籤固定。

5. 牙籤定型

6. 平底鍋放少量油煎至兩面金黃。

7. 出鍋裝盤。

小貼士

腐皮不要泡太久容易軟爛，也可以蒸食更健康。