用料
安琪 | 半袋 |
麪粉 | 1000克 |
水 | 適量 |
油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
芝麻 | 少許 |
快速炕花捲的做法
用安琪、麪粉、水把面和好,放置暖氣上醒兩小時
把醒好的面放在案板上揉好
把揉好的面擀成一個大面片
先撒鹽,再撒油,鹽根據個人口味撒
把面片左右折,上下折,把油粘勻,然後撒上芝麻
從一端開始捲起,把面片捲成一個長卷,把收口處捏死
四個放成一卷,依此類推,把其他的卷好
把卷好的面卷切成一條一條的
拿起一條旋轉捲起
這個時候開始做餅鐺,把餅鐺燒熱,撒上油,轉動餅鐺,把油撒勻
把卷好的花捲放入鍋中
往餅鐺裏面撒少量的水,把餅鐺粘勻就可以,不要撒太多,蓋上鍋蓋,小火悶15分鐘,鍋裏的水炕乾花卷就熟了,如果喜歡吃帶咯吱的,可以多炕一會兒
出鍋咯