用料
| 雞胸 | 4塊 |
| 鹽和黑胡椒 | |
| 麵粉 | 一杯 |
| 檸檬 | 一個 |
| 蒜香粉 | 一茶匙 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麵包渣 | 兩杯 |
| 橄欖油 | 4湯匙 |
| 香菜（可選） |
Chicken Schnitzel 炸雞排的做法
雞肉用保鮮膜包好，之後敲打均勻至大概半寸厚
![Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步驟圖 第2張]( "Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步驟圖 第2張")
準備三個碗，一個放入麪粉，鹽，胡椒 檸檬屑和蒜香粉，一個放入打好的雞蛋，另一個放麪包渣
![Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步驟圖 第3張]( "Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步驟圖 第3張")
過三關：先兩面裹上面粉 --〉雞蛋液--〉麪包渣
![Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步驟圖 第4張]( "Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步驟圖 第4張")
鍋中倒入油，油熱之後，放入鍋內煎炸3-4分鐘之後反面直到兩面金黃為止
![Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步驟圖 第5張]( "Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步驟圖 第5張")
雞排上可以撒上些檸檬汁，口感更加清爽~~
![Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步驟圖 第6張]( "Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1.拍雞肉的時候不要太薄，否則口感不好
2.裹粉順序很重要：麵粉-雞蛋-麵包渣
3.不要經常反面，一面煎3-4分鐘再翻另一面。雞胸肉很容易老
