辣燜黃顙魚

用料  

辣燜黃顙魚的做法  

1. 準備工作:
   魚清理乾淨，魚身劃兩道，備用。
   葱花若干，葱結一個；
   薑絲，蒜瓣，紅辣椒，小米椒，八角花椒準備好；
   六月香豆瓣醬一大勺，鮮辣椒醬一大勺；
   

2. 國內放入豆油，爆香葱薑蒜，紅辣椒，小米椒花椒，八角全部放入；
   放入兩種大醬，炒香；
   放入黃顙魚，加入熱水，蓋住魚，大火煮；
   放入葱結，醬油，料酒，醋，冰糖，蓋上鍋蓋，不用翻魚！

3. 十五分鐘後，開蓋，加入少量鹽，雞精
   出鍋，撒上香菜，葱花……