超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的祕方)

這方子我做了N次了，今年夏天第二次，是時候搬運過來造福羣眾了。

用料  

超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的祕方)的做法  

1. 把去皮後的新鮮杏仁捏捏碎(我都沒有弄碎)，然後泡入牛奶中，蓋上保鮮膜放入冰箱過夜。
   如果是去皮鹽水杏仁，那麼需要先用清水沖洗掉表面的鹽分。
   (買過一次鹽水杏仁，現在用的是幹杏仁，如圖👆)

2. 
   泡過杏仁的牛奶放入攪拌機中打碎，

3. 對了，喜歡杏仁味兒濃的可以多放幾顆，畢竟有漏網之魚╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭
   一片💛是半顆~

4. 然後過濾掉多餘的渣滓，和淡奶油、杏仁粉、糖、魚膠片一起放入小奶鍋中。

5. 用最小火把混合的液體煮到温熱，魚膠片剛剛化開就可以了，千萬不要煮太久。
   
   涼透的杏仁豆腐蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏凝固。

6. 在準備吃凝固好的杏仁豆腐之前，這一步非常重要。
   把美國大杏仁或杏仁碎放到煎鍋裏烘到微黃，烘出香味，然後用料理機打碎或手工磨碎，撒到杏仁豆腐上。
   
   確實加分哦！附上去年的圖~
   

小貼士

ps正真的貼士，偷偷告訴你們我的祕訣，用料裏面磨一點點海鹽~味道加分~~

做東西的動力就是有人吃，當然也包括自己啦，不過我這麼懶，一年做一次不錯了！這次包子回來了(非常挑食)，所以事先問她吃不吃杏仁(畢竟有人不喝杏仁露的，一般不是我朋友)，挑食寶寶居然説喜歡，於是我做了，還翻倍了，結果種種原因沒約着，到現在還有一罐在冰箱，一禮拜了，我敢説沒壞，照樣吃~
不過還是重新做了🌚…嗯，覺得自己是個好人~

幾百年不寫菜譜，突然變成話嘮元氣大傷 ≡ (　˙-˙ )/