不太甜的奶黃餡

自己摸索出來的糖量和沒奶粉方子
一來全家都不太能甜，按正常方子做出來都覺得膩得不行
二來也是刻意控制吃糖量
所以我的方子偏愛的甜人慎入
因為家裏每次買奶粉總是白白過期浪費，所以也儘量做不用奶粉的嘗試，畢竟我沒那麼勤快，烘焙不算高頻，消耗不了那麼多材料

用料  

不太甜的奶黃餡的做法  

1. 麪粉過篩，除了黃油外所有材料攪拌均勻，最放進黃油，小火燉開，邊煮邊攪拌，用攪拌棒攪拌，手不要停。鍋過熱時得拿開一下鍋，避免焦和粘鍋底。

2. 冒着小泡，成很難攪拌的粘稠米糊狀就可以了，放涼使用。