不適合人類食用？ 巴沙魚：這鍋我堅決不背！

近年來，有一種來自越南湄公河流域的魚迅速躥紅，它肉質鮮嫩，無刺無骨，營養豐富，老少皆宜，一時間佔據了各大超市及酒店重要位置，多種餐飲業態都對它青睞有加。
只歎是人紅是非多，魚也不例外。突然有一天，它被推上了輿論的風口浪尖，污染！泡藥！走私……無論哪一頂帽子都能扣的它頸椎變形，不得翻身。然而事實呢？也只不過是因一篇涉及水產走私的文章而被斷章取義的譁眾取寵之談。
所以啊，咱小老百姓的一日三餐不用風聲鶴唳，也無需杯弓蛇影，只要是正規渠道購買的食材，咋麼樣好吃咱就咋麼吃！

用料  

不適合人類食用？ 巴沙魚：這鍋我堅決不背！的做法  

1. 1、市面上出售的巴沙魚都是包冰保鮮的，一定要充分解凍，洗淨後瀝乾水分。

2. 2、將巴沙魚切小塊，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醃製20分鐘入味。

3. 3、加入適量麪包糠抓拌均勻。

4. 4、炒鍋燒熱後加黃油融化。

5. 5、放入魚塊轉小火慢煎。

6. 6、麪包糠的加入可以讓魚塊在煎制過程中最大程度的保持塊狀不鬆散。

7. 7、煎至兩面金黃時淋入水澱粉快速裹芡。

8. 8、撒上葱花，增加風味。

9. 9、做法簡單但味道驚人的香煎巴沙魚就可以出鍋了。