西芹汁雞扒

老媽一直説哥哥做的雞胸肉好吃，説的次數多了，就向老哥問了做法，第一次嘗試，也不知道跟老哥的味道怎麼樣，發個記錄怕自己久忘記了

用料  

西芹汁雞扒的做法  

1. 雞胸肉兩塊，用刀橫切薄分四份，西芹榨汁

2. 雞胸肉放盤子，放入西芹汁（我連渣也放進去了，實際上老哥的方法不用放渣只放汁，自己手殘放了渣給後面煎帶來麻煩）打入雞蛋，放入白糖，放冰箱冷藏^_^（是冷藏哦，不是冷凍）時間一個晚上以上，醃的時間長！

3. 下油鍋煎至兩面金黃。錯誤的放西芹渣醃了煎時易焦，奪油，只能小油煎，慢慢颳了西芹渣渣再煎了

4. 煎好擺盤，底下放生菜是我想洗碗容易些，買自己喜歡的擺盤，西蘭花，小番茄，蘆筍都可以。就這樣試吃了有股淡淡的西芹清香味，帶點滑嫩口感。偷吃了幾塊才上桌^o^

5. 醬汁做法^_^^_^：蠔油，醬油，少鹽，白糖，料酒，半碗水，開鍋燒滾，
   滾後另小碗放少許水，生粉（澱粉）攪拌下鍋一起煮沸，裝起吃時澆到雞扒面上。（別問為什麼另裝，你去餐廳吃扒醬汁也另裝給你，吃的時候再澆上。）嫌麻煩洗多個碗也可以直接澆上。
   下澱粉是為了汁的粘稠。喜歡黑椒就下些黑椒粉調味，更好吃

6. 澆上醬汁，饞了^_^