用料
雪梨 | 10斤 |
羅漢果 | 2個 |
紅棗 | 20顆 |
生薑 | 半個 |
川貝磨粉 | 5克 |
冰糖 | 少量 |
潤肺雪梨膏的做法
全部用料合照一個~(用時5-6小時)
用一個深點的湯桶,用鹽巴清洗一下雪梨表面。(我做的是不去皮,雪梨皮有藥用價值,去掉就沒用)十斤大概這麼多。
切碎,去心,用攪拌機打成泥
姜切絲、紅棗去核、羅漢果敲碎
不用加水,開大火煮至沸騰,不用蓋蓋子沸騰後轉中火繼續加熱,邊加熱邊攪拌
煮30分鐘左右,撈起、隔渣
渣可以倒掉,雪梨水繼續大火煮,煮到稍微濃稠點調中小火慢慢熬,要經常攪拌。
(大約熬煮了2.5-3小時)加入川貝粉,少量冰糖,繼續熬煮,過程一定要經常攪拌防止糊底。
煮至膏體濃稠,比外面買枇杷膏稀一點就可裝瓶了,一定要趁熱裝,不然冷了浪費很多。(要用乾淨的無水無油的瓶子)
十斤梨的成品,大半瓶
每次舀一勺兑開水喝,潤肺止咳,全家老少都可以喝~