第一次嘗試這種，無參照，僅記錄實驗。
用料
| 芥菜頭 | 半個 |
| 花菜梗 | 有多少算多少 |
| 剁椒醬 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
醃鐵蘭頭（芥菜頭）&花菜梗的做法
花菜梗、芥菜頭切小方塊。
用小半勺鹽拌勻晾一會把水憋掉。
調醬汁：生抽、水、白醋、糖、鹽。拌完嘗一下味道，有點鹹味即可，生抽不要放太多，，，，，，，，，我就是放多了。。。
放冰箱過夜入味，需要使用時拌點剁椒醬即可。
小貼士
1：芥菜頭呢這玩意我第一次碰，脆是脆，就是球中間的白纖維很影響口感，最好不用，嘴巴嘗一下。
2：我做的時候先焯水了，，做完發現焯水不好，不入味。
3: 本菜系本人摸索……不好吃別扔磚啊
