雞湯煨蘿蔔

用料  

雞湯煨蘿蔔的做法  

1. 鍋中加入足量的水，放入雞，薑片，大火燒開焯水2分鐘後撈出雞肉

2. 另起湯鍋，加入足量的水，放入焯水過後的雞肉，大火燒開後轉小火繼續煲1個小時

3. 煲好的雞湯盛出一碗備用

4. 蘿蔔去皮，滾刀切塊

5. 枸杞幹用水泡軟

6. 另起一鍋，在鍋底刷一層橄欖油，爆香蒜粒，薑片

7. 加入蘿蔔塊煸炒片刻，之後倒入雞湯，小火煨煮10分鐘

8. 之後加入泡軟的枸杞，繼續煨3分鐘

9. 關火,繼續燜5分鐘，然後加入少量的鹽即可

小貼士

1、雞湯最好選用老母雞，小火慢燉1個小時，雞湯純鮮。
2、其次是用雞湯小火煨制蘿蔔15分鐘，煨的過程，能很好的保留原汁原味的營養。