香酥蛋卷

老侃説冬日裏的陽光真好，想吃脆脆的蛋卷配一杯熱熱的奶茶！於是乎這個冬日的下午就瀰漫在蛋卷的香氣裏了！

用料  

香酥蛋卷的做法  

1. 把黃油融化成水狀

2. 雞蛋中放糖攪打均勻

3. 雞蛋和糖的混合液中放入融化好的黃油攪打均勻

4. 把低筋麪粉過篩後放入雞蛋、黃油、糖的混合液中

5. 放入麪粉後一直攪拌，攪拌至無顆粒即可

6. 最後放入芝麻，攪拌均勻

7. 餅秤燒熱放入麪糊，切記麪糊一次不要放太多！

8. 一面弄好翻面弄另一邊

9. 聽不到響聲，就是好了！

10. 卷蛋卷時調成小火，要不容易燙手！慢慢卷彆着急！

11. 配上一杯熱奶茶或者咖啡，真的非常愜意！

小貼士

（1）麪粉一定要攪拌至無顆粒
（2）麪糊一定不要放多，薄薄的即可！太多面糊，做出來的蛋卷不脆，也不容易熟！