酸酸甜甜很開胃。注意事項在底下小貼士。
用料
烏梅乾 | 25g |
山楂幹 | 30g |
黑棗 | 25g |
甘草 | 2g |
豆蔻 | 1g |
水 | 2L |
冰糖 | 100g |
幹桂花 | 少許 |
陳皮 | 6g(可不加) |
桑葚幹 | 20g(顏色深)可不加 |
洛神花 | 4朵(顏色紅)可不加 |
酸梅湯?酸梅湯?酸梅湯?的做法
除了幹桂花,其它材料用水清洗一下
有時間的可以提前把東西洗好,加水浸泡幾個小時再煮。
大火燒開,轉小火煮一小時左右。強烈建議用明火或者電陶爐,最好用砂鍋煮,小火悶煮好控制。電磁爐小火一陣陣加熱的,水開特別容易噴濺。
加入冰糖再煮15分鐘,關火撒入幹桂花
晾涼,材料不取出,密封冷藏浸泡幾個小時。冷藏好過濾出材料,即可飲用。
這是沒有加洛神花和桑葚乾的。原色酸梅湯
這是加了幾朵洛神花的
加了桑葚乾的,顏色跟外面吃飯點的酸梅湯是一樣的
加桑葚幹就是紅得發黑
小貼士
1.顏色比較淡,想要顏色紅就加洛神花,想要顏色黑一點就加桑葚幹。
2.次此配方可能口感偏酸,怕酸的可自行加糖。
3.幹桂花沒有可以不放。
4.不能用鐵鍋和鋁鍋,陶瓷砂鍋或者不鏽鋼都可以。
5.藥店有售酸梅湯的材料,某寶也有賣。
6.水量跟材料可同比例增減,一次不要做太多,兩天左右飲用完吧