發現很多人都喜歡吃豬七寸（非豬大腸），每次吃到的都是油炸的，自己在家做，炸過的油循環使用不太好，於是嘗試使用空氣炸鍋，也是第一次倒騰，成品滿意，開心之餘分享一下過程，也為自己的作品打卡，哈哈～～～
用料
| 豬七寸 | 1根 |
| 八角 | 2顆 |
| 香葉 | 3～4片 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 姜 | 3～5片 |
| 料酒（我用自釀葡萄酒） | 2～3勺 |
| 鹽 | 適量（根據個人喜好） |
| 生抽 | 少許（上色） |
豬七寸（非油炸）的做法
1、用生粉清洗豬七寸，內裏翻出來把髒東西搓掉，壁上的白油最好也摘掉，這樣沒那麼油膩，不摘掉也可以，看個人喜歡
2、清洗乾淨的豬七寸和所有配料一起放入鍋中，加水燉到筷子可插入，並且是比較軟的狀態，這樣吃起來沒有那麼韌，喜歡韌的煮到筷子能插入即可，不用再煮到軟
3、煮好後撈起，趁熱加入生抽（推薦海天），醃製半小時，期間翻面，為了上色均勻
4、醃製半小時後拿出來，刷油，放入預熱好的空氣炸鍋，低温運作，我的空氣炸鍋140度10分鐘，因牌子不同脾氣不同，記住關鍵字：低温，中途翻面
5、空氣炸鍋這步作用主要是上色和脆皮，如果不喜歡的，直接滷吧，怎麼喜歡怎麼來
