一道很適合夏天的涼拌菜，拌好入冰箱更入味，和這個夏天更配哦～～
用料
| 秋葵 | 10根 |
| 大蒜 | 3瓣 切末 |
| 剁椒 | 一湯匙半 |
| 蠔油 | 半湯匙 |
| 食用油 | 2湯匙 |
| 醋 | 4滴 |
剁椒拌秋葵的做法
將秋葵洗乾淨，整個放入開水鍋，煮熟。入冷水，涼了以後，去頭尾，拉斜刀成菱形塊。
將剁椒，蒜末，蠔油入碗，不用攪拌。鍋內到油，油温8成熱，倒入剁椒碗內。放入秋葵拌勻。這樣就可入冰箱。
等吃的時候放幾滴醋，增加層次，醋以balsamic或鎮江香醋為佳，味道很重的如陳醋並不適合，沒有一點醋也是可以的。
醋一定要吃的時候才放，不然秋葵會變黃，賣相不佳。
Bon Appetite.
