九吉公老紅糖陳醋雞腳

我的最愛是雞腳。平時有空就會搗鼓美食💕

用料  

九吉公老紅糖陳醋雞腳的做法  

1. 切去腳趾，把雞腳切一半，用開水燙過雞腳，再用冷水洗下。

2. 將雞腳放入鍋裏，鍋裏放入冷水，冷水沒過雞腳，再放入花椒，薑片，和適量的從化米酒，大火煮15-20分鐘。

3. 煮好的雞腳，用涼開水沖洗，再放入冰水中浸泡，浸泡一個小時。

4. 裝雞腳的容器（建議用玻璃或者瓷器）裏放入生抽、陳醋、紅糖、蒜頭、小辣椒、香菜和檸檬攪拌下。

5. 再放入雞腳，加水到能浸泡雞腳，攪拌均勻。

6. 放入冰箱冷藏過夜，途中需要翻拌。明天就可以吃。

小貼士

1.容器有蓋子那種比較好。
2.冰水泡過的雞腳比較爽脆，冰水是用涼開水，放入冰箱冷凍一會就可以了。
3.雞腳過夜才入味。
4.紅糖，我是用九吉公老紅糖，用手就可以捏碎。