西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
用料
| 芹菜 | 適量 |
| 蘭州鮮百合 | 適量 |
| 臘腸 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 水澱粉 | 少許 |
西芹百合（臘腸版）的做法
百合剝好，洗乾淨備用。
![西芹百合（臘腸版）的做法步驟圖 第2張]( "西芹百合（臘腸版）的做法步驟圖 第2張")
西芹切好，在開水裏焯一下（開水裏放些鹽）
![西芹百合（臘腸版）的做法步驟圖 第3張]( "西芹百合（臘腸版）的做法步驟圖 第3張")
炒鍋放油，放臘腸翻炒出香味、下西芹、百合同炒
放入鹽、白胡椒
加入澱粉汁，翻炒均勻即可
![西芹百合（臘腸版）的做法步驟圖 第4張]( "西芹百合（臘腸版）的做法步驟圖 第4張")
