自制養生黑巧

看到精油老師票圈發的黑巧克力，突然強烈滴想自己做。在下廚房搜了一圈菜譜，第一次知道這個世界還有東西叫可可脂可可液，照着買回來還是沒信心做。電話向我認識的一位跨界大佬求救，於是有了我人生第一塊自制巧克力！

大佬説最重要的是控温。這我不怕呀，我有控温小能手小美！

為了向這位中老年跨界大佬致敬，特意加了枸杞等養生食材。得到大佬回饋：“你贏了”。

用料  

自制養生黑巧的做法  

1. 大佬指示用heavy cream可是馬爸爸沒有。於是用35%的總統淡奶油，小美v速度1.5，時間大概10分鐘，熬成有點煉乳的樣子就行了。
   
   再加蜂蜜進去，不加温30秒/小勺

2. 另外用巧克力隔水鍋融化可可脂。融化後加入可可粉攪拌至融化。離開火，冷卻至35℃左右。

3. 淡奶油熬好後倒出來冷卻止35℃左右，把融化的可可脂倒進鍋，加入降温好的淡奶油加進去一起20秒/速度1混合好。

4. 粉融化後倒入可可液，20分鐘/37℃/1.5

5. 裝擠花袋，計入模具，往桌面摔幾次表面就平滑了。放上想和巧克力一起進口的東西，比如枸杞，玫瑰花什麼的。

6. 室温放至可以脱模。放冰箱保存。
   完工